中年吃高蛋白質飲食　罹癌機率等同吸菸

根據「科學美國人」（Scientific American）雜誌網站指出，南加州大學（USC）學者的研究中，找6318名50～65歲的成人，依照每天攝取的蛋白質含量分為3組，進行為期18年的研究。

結果發現，每天攝取高蛋白質飲食組，與低蛋白質組相比，早死機率高74%，死於癌症或糖尿病的機率也是低蛋白質組的4倍。這樣的高早死機率，幾乎等同於吸菸所帶來的致命危害。

高蛋白飲食的定義為每天攝取的食物熱量中，有逾20%來自蛋白質，一般正常的飲食比例應為蛋白質佔10%~19%；而在10%以下則為低蛋白飲食組。不過有趣的是，研究人員如果將受試者飲食中的蛋白質都替換成植物性蛋白質，例如豆類、堅果，卻不會提升罹癌機率。研究人員因此推測，動物性蛋白質例如肉類、起司，才是造成罹癌與死亡率提升的原因。

補對蛋白質更重要

不過，蛋白質也並非對人體不好，它甚至還是人體必需的重要營養素之一，此外，雖然中年時期不建議攝取過高蛋白質，但對於65歲以上的老年人而言，攝取較多蛋白質成份的飲食，反而有利於減少疾病發生率，不過建議還是以植物性蛋白質為主較佳。

除此之外，如果真的非得吃肉類，也要避免選擇紅肉例如牛肉，已有研究證實攝取紅肉與大腸癌機率有關，也有可能增加心血管疾病發生。

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還有什麼是長息肉呢?也是大腸癌造成的嗎?~~應該是大腸長息肉是很高的機率轉變大腸癌!
https://www.youtube.com/watch?v=4gTSU07Zyrc&list=PL9843AB5821D888DF