大ㄚ駿小放生日誌-尊重生命 愛惜生命

國立嘉義大學(前嘉義農專與嘉義師院合併)獸醫學系助理教授楊瑋誠等人，研發成功快速鑑定鯨豚肉的試紙。

【徐彩媚／嘉義報導】臺灣所有的鯨豚皆被列為保育類動物，捕獵或販售都會觸法，不過仍有些偏鄉地區非法販賣鯨豚肉，雖然有關單位不定期稽查，可是在搜出肉塊時，業者仍辯稱是進口海豹肉或顏色較深的牛肉，若要鑑定肉塊是否為海豚肉，必須將樣本送回實驗室，花上幾天的時間才有辦法得出結果，對執行稽查人員來說相當方便。

嘉義大學獸醫學系助理教授楊瑋誠、微生物免疫與生物藥學系教授朱紀實、金立德，在農委會林務局的支持下，領先全球成功開發出快速鑑定鯨豚肉的試紙，除提供稽查單位使用外，也已送國外測試，是否也適用於當地海豚種類鑑定。校方指出，這項研究成果已發表於《PLoS ONE》（美國公共圖書館期刊）。

楊瑋誠指出，使用試紙鑑定鯨豚肉，只需要0.03公克的樣本，大約就是牙籤尖端挑出的肉量，整個過程只需10分鐘就會顯示結果；因為這項技術是偵測蛋白質，而蛋白質經過加熱後會變性，所以只能檢驗生肉塊。他呼籲，由於台灣臨海區污染，累積不少毒素和重金屬，孕婦如果迷信吃鯨豚肉補身，反而毒到自己，甚至經由哺乳，害到嬰兒。http://www.appledaily.com.tw/realtimenews/article/new/20131001/267596/

快速鑑定鯨豚肉的試紙，簡易好做。

試紙十分鐘就能測出是否為鯨豚肉。

圖:校方提供＜＜即時新聞動起來＞＞